Có những món ăn nghe tên thôi đã thấy… “hơi mặn mặn”, nhưng khi ăn lại thấy đời ngọt ngào hẳn. Đó chính là gỏi khô cá dứa – một món đặc sản miền Tây mà ai thử rồi cũng phải gật gù: “Ừ, đáng công xuống tận miền sông nước để ăn nha!”
Gỏi khô cá dứa có gì ngon?
Khô cá dứa vốn đã nổi tiếng nhờ thịt săn chắc, thơm béo, mặn vừa phải (không “gắt gỏng” như mấy loại khô khác). Khi đem xé nhỏ, trộn cùng xoài xanh chua chua, dưa leo giòn giòn, rau răm thơm lừng, thêm ít hành phi, đậu phộng rang… rồi rưới nước mắm chua ngọt cay cay lên – trời ơi, cái vị nó bùng nổ trong miệng luôn.
Cái thú vị là gỏi khô cá dứa vừa có cái giòn tươi của rau, vừa có cái đậm đà của khô cá, lại thêm nước mắm “chanh – đường – ớt” đúng chất miền Tây. Kết quả? Một dĩa gỏi khiến bạn vừa gắp vừa hít hà, vừa ăn vừa tấm tắc.
Vì sao bạn nên thử?
-
Ngon “bụp tai”: Món gỏi này vừa chua, vừa cay, vừa mặn, vừa ngọt – đủ hết cung bậc cảm xúc.
-
Hợp đủ mọi cuộc vui: Ăn nhậu với bạn bè thì gỏi khô cá dứa là “mồi bén”. Ăn cơm gia đình thì thành món khai vị chống ngán.
-
Đậm chất miền Tây: Đây là món gắn liền với sông nước, với chợ quê, với những bữa cơm dân dã của người miền Tây hiền hòa.
Ăn ở đâu cho chuẩn vị?
-
Cần Giờ (TP.HCM): nơi nổi tiếng có nhiều khô cá dứa ngon, gỏi ở đây “chuẩn khỏi chỉnh”.
-
Miền Tây (Bến Tre, Vĩnh Long, Cần Thơ): các quán ăn dân dã thường có món này trong thực đơn. Ăn kèm bánh tráng hoặc bánh phồng tôm là “hết sảy”.
Công thức gỏi khô cá dứa homemade 🥢
Nguyên liệu:
-
Khô cá dứa: 200g (nướng chín, xé nhỏ)
-
Xoài xanh: 1 quả (bào sợi)
-
Dưa leo: 1–2 quả (thái lát)
-
Rau răm: 1 nắm
-
Ớt, tỏi, chanh, đường, nước mắm (làm nước trộn)
-
Đậu phộng rang, hành phi (rắc lên mặt)
Cách làm:
-
Nướng khô cá dứa cho thơm, rồi xé thành miếng vừa ăn.
-
Pha nước mắm trộn: 3 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 2 thìa nước cốt chanh + tỏi ớt băm.
-
Trộn gỏi: Cho xoài xanh, dưa leo, khô cá dứa, rau răm vào tô lớn. Rưới nước mắm, trộn đều.
-
Trang trí: Rắc đậu phộng rang, hành phi, có thể ăn kèm bánh tráng nướng.
👉 Thành phẩm: Một dĩa gỏi đầy màu sắc, mùi thơm ngào ngạt, ăn một miếng là thấy cả miền Tây thu nhỏ trong miệng.
Trải nghiệm cùng du lịch
Đi tour miền Tây mà chỉ ăn trái cây thì hơi phí, bạn nên thử thêm gỏi khô cá dứa để thấy sự mộc mạc mà sáng tạo của ẩm thực nơi đây. Tin mình đi, món này vừa ngon, vừa “đậm tình quê”, ăn xong chỉ muốn ở lại miền Tây thêm vài ngày nữa thôi.
💡 Gợi ý nhỏ: Nếu bạn muốn vừa ăn gỏi khô cá dứa, vừa khám phá miền Tây trọn vẹn, hãy đặt ngay tour trải nghiệm tại đây: https://vietnampackagestour.com/
